Sébastien est un chouette gars. Un vrai. Un passionné. Qui fait tout pour que son projet soit cohérent, à sa façon.
Pour y arriver, il s’est d’abord formé à l’école agricole de Ciney. Il y produit encore aujourd’hui ses fromages. Qu’il achemine ensuite chez lui. Pour les faire affiner dans sa cave familiale. L’objectif est aujourd’hui d’avoir son propre matériel … Bientôt … !
Le lait bio qu’il transforme (et achète à un juste prix) provient de la Ferme de Bruno Tonglet (Ohey, vaches Blanc-Bleu mixte).