Ferme de la Sarthe
damien et valentine jacquemart
La ferme qui a toujours existé – C’est la ferme que tout le monde connait. Toujours ouverte : un petit magasin, des événements engagés, une production très diversifiée. Des personnes engagées.
Lorsqu’on produit en fonction de notre terroir, c’est à ce moment là qu’on fait des produits justes.
Damien
Beaucoup en peu de mots.
- Depuis 1981 (et avant encore).
- Elevage : 30 hectares / 40 porcs Duroc croisés / 40 vaches pie-rouge croisé Holstein / Quelques poules pondeuses.
- Fromagerie de 35m² à la ferme/ Matériel peu sophistiqué - Presque tout se fait à la main.
- Du maraîchage diversifié sur une petite surface.
- Père et fille et un coup de main d'un membre du personnel du Groupement d'Employeurs.
Une ferme accueillante.
- 1981 : Damien et son frère reprennent la ferme ensemble où ils font de la culture de céréales et l’élevage des bêtes.
- 2001 : Division de la ferme. Damien reprend la partie élevage.
- 2003-2018 : Durant 15 ans, Danielle a développé une gamme variée de fromage.
- 2013 : Damien devient le premier membre de la coopérative.
- 2017 : Alice arrive sur la ferme avec ses chèvres.
- 2017 : Valentine se lance en tant que maraîchère sous le nom “Valentine et ses légumes”.
- 2020 : L’activité maraîchère de Valentine intègre la Ferme de la Sarthe. Damien et Valentine deviennent donc associés.
En profondeur
- Ils travaillent en biodynamie depuis 30 ans.
- La production de fromage :
- C’est leur activité principale.
- Ils produisent : Tomme de la Sarthe, Primevère, Gonoy, Vacheron , Rouve et Maquée .
- La production de viande :
- Ils utilisent le sérum issu de la fromagerie et les céréales de la ferme pour l’engraissement des porcs.
- Pour l’activité maraîchère :
-
- Valentine utilise des semences provenant de chez Sativa (en biodynamie) et ses plants proviennent de chez Arch en terre à Wallin (seul producteur de plants bio en Wallonie).
Coordonnées
- Site : en cours de construction.
- Saint-Gérard
Leurs produits sont disponibles sur notre site et en magasin.
Commandez en ligne ou rendez-vous dans nos magasins.
