Atelier Constant Berger
Adeline, Léandre et Pierre-Henry
Producteur extra
Un jeune couple – Une envie. De valoriser un terroir en disparition (celui des vergers haute tige). Et un savoir-faire familial (distiller) pas tout à fait perdu.
Tout fait sens
- Pressoir
- Cidrerie
- Distillerie
- 3 métiers plus tous les autres. Pour un seul (jeune) couple.
Vite et bien
Démarrage d’une activité de presse de fruits pour en faire du jus et du cidre brut. Se font aider par Diversifruit. Et lancent un réseau de 74 « producteurs » de pommes et poires HT. Comment ? En parcourant à vélo leurs contrées. Et en toquant chez qui avait des fruitiers. La plupart sont des particuliers. Certains autres, des fermiers. Chez qui un programme de replantation a été mis en place.
S’ajoute à cette double activité la mise en place d’une petite distillerie. Léandre, dont le grand-père était distillateur, va se former en Flandre. Et investit (via aide publique) dans du matériel.
Dans la bouteille
Volonté de créer un Groupement de cidriers wallons. Et de créer 3 vrais emplois (dont les leurs)..
Et les ingrédients ?
- Fruit (pomme, poire ou prune) issus des vergers HT du réseau.
- Grains brassés à la Brasserie Coopérative Liégeoise.
- Matériel et savoir-faire du couple (bon OK ces deux ingrédients ne sont pas labellisés bio).
Coordonnées
- www.atelier-constantberger.be
- Battice
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