Comme les agriculteurs de la coopérative Le Galline Felici (« les poules heureuses »), à Catane, en Sicile, qui réimplantent des circuits courts entre cultivateurs bio et points de vente, dégageant une juste rétribution pour les producteurs. Et, dans les Grisons, en Suisse, l’architecte et enseignant Gion Caminada, qui a contribué à freiner le dépeuplement du village de Vrin en réinvestissant les matériaux et les savoir-faire locaux dans l’habitat, garantissant la pérennité des filières artisanales.